【产品配方】

高筋粉1000克

金冠邦低糖面包预拌粉（全麦）200克

金冠邦无蔗糖烘焙甜味改良剂（糕点/面包专用）80克

低糖酵母10克

盐15克

面包改良剂3克

奶粉60克

低糖种面350克

鸡蛋150克

水650克

黄奶油100克

【产品制作过程】

1、将高筋粉、金冠邦低糖全麦面包预拌粉、金冠邦无蔗糖烘焙甜味改良剂、低糖酵母、面包改良剂、奶粉、低糖种面慢速搅拌均匀；

2、加入鸡蛋和水慢速搅拌均匀，改为快速打至面筋八成扩展；

3、然后慢速加入黄奶油和盐后快速搅拌至面筋完全扩展；

4、将面团分割成200克每个，面团擀开卷起，每五个一组，入模具进行醒发，醒发温度38℃，相对湿度80%，醒发90分钟左右；

5、烘烤温度：上火200℃，下火210℃，烘烤时间：30分种左右。

低糖种面：高筋粉1000克、低糖酵母8克、水800克搅拌均匀，醒发体积的2.5倍。